Quando ho visto queste zucchine spinose ( Sechium edule) nel negozio Terre di Grabo, ho fatto i salti di gioia. Lo scorso anno ho avuto due pezzi, perché volevo coltivarlo. Purtroppo non ci sono riuscita. Per curiosità li ho fatti…
Polenta mille e una notte senza glutine o polenta mille gusti? Non importa, è buonissima c’ è di tutto come piace a me. E poi, la polenta pronta in 15 minuti in pentola a pressione senza mescolare faticosamente? Sì funziona…
Devo agire in fretta e scrivermi la ricetta prima che mi dimentico cosa ho preparato oggi. Spesso le mie ricette sono improvvisate, fatte al momento. Si inizia senza un idea precisa e poi come per magia il piatto prende forma.…
Impasto si lavora molto bene, sono veloci da fare. Chi ama gusto esotico e dolciastro che offre la farina di cocco, ne rimarrà colpito. Secondo me si prestano bene sia per farcitura salata che dolce. Piadine senza glutine semplici da…
Veloci e croccanti grissini. Nessuna novità, ma la ricetta la inserisco per ricordarmi che ogni tanto potrei usare anche esubero del mio lievito naturale invece che buttarlo. Lisci o attorcigliati – per motivi di spazio sulla teglia Grissini al papavero…
Anche se mi è stata di ispirazione una ricetta greca, questa me la sono personalizzata a gusto mio. Purtroppo non riesco a cucinare seguendo la ricetta alla lettera, mi perderei tutto il divertimento. Ecco la mia versione, che con grande…
Nel mio ricettario c’è già la ricetta di questi orsetti. Ora la ripubblico modifica e cambiata leggermente. La prima cosa è che ho usata la miscela per pan di zenzero ricca di profumi e sapori che mi preparo a casa.…
Ricetta molto semplice e veloce. Pochi ingredienti per un piatto buonissimo come questo: Spätzle di spinaci, aglio, olio e semi oleosi “Vivete una vita in cui potete riconoscervi!” Tiziano Terzani Ingredienti: 1 manciata di spinaci 1 cucchiaio di lievito alimentare…
Mi sono innamorata di questa pentola. E’ di giusta misura per me e quindi non solo ci cucino, ma come in questo caso me la porta a tavola. Mantiene bene il calore e in periodi freddi mi piace cucinare piatti…
Moon cake non tradizionali ma superbuoni, eh sì, li ho battezzati così, perché sono favolosi. Inoltre devo dire che impasto si lavora benissimo, il ripieno è goloso e il risultato finale che mi ha dato davvero grande soddisfazione..Provare per credere.…
Oggi la ricetta improvvisata, sicuramente non esistente da nessuna parte solo nella mia folle cucina, dove si sperimenta e crea a secondo di ciò che passa il convento. Posso dire che tofu così è buonissimo e ne mangerei scodelle strapiene…Tofu…
Era da un bel pò che non me li preparavo e visto che zucca era presente, sono nati Spätzle cremosi di zucca con i ceci. Impasto è più sodo rispetto ai classici Spätzle ma molto più morbido rispetto ai gnocchi..…
Finalmente ho questa fantastica pentola Donabe. Mio figlio me l’ha portata direttamente dal Giappone. E’ di marca Ginpo e mi piace davvero tantissimo.Una casseruola di terracotta più venduta che esiste da oltre mezzo secolo dalla sua uscita. Ci sono tantissime…
La mia ultima batata dell’orto…una tristezza e anche una gioia, anche se quest’anno erano poche. Però erano bellissime e ultima la uso per i gnocchi.Gnocchi di batate dolci viola con semi vari Non si diventa illuminati immaginando scenari luminosi, ma portando…
Pasta di questo tipo è adatta alle ricette con il ripieno. Sapori e colori dell’autunno, abbastanza veloce da realizzare Paccheri integrali ripieni e annegati nella crema autunnale. Il popolo non elegge chi lo cura, ma chi lo droga. (Nicolás Gómez…
A prima vista ricorda hummus, ma all’assaggio cambia. Sono alcuni ingredienti che la rendono diverso dal suo fratello di hummus di ceci. Crema spalmabile di fagioli mungo verdi La casa brucia, tu ti sgoli per dare l’allarme e la famigliola…
