Una semplice e veloce ciambella speziata al profumo di zenzero, cardamomo, buccia d’arancia, cannella, vaniglia… buonissima davvero! Il profumatissimo cardamomo fa la sua parte!
Ingredienti:
260 g di farina T1
280 ml di latte di riso
40 g di maizena
100 g di zucchero di canna
100 g di yogurt di soia
30 ml di olio di girasole
30 g di olio di cocco deodorato
1 bustina di lievito
1 pizzico di zenzero
1 baccello di cardamomo
1 pizzico di cannella
vaniglia
1 pizzico di curcuma
buccia di arancia
pistacchi e mandorle (facoltativo)
Procedimento:
Tritare mandorle e pistacchi. Nel mortaio pestare il baccello di cardamomo. E’ una spezia molto, ma molto aromatica, quindi ne basta davvero poca. Mescolare bene gli ingredienti secchi. Mescolare bene gli ingredienti liquidi e unire tutto in un unico composto, lavorandolo con la frusta elettrica. Rivestire una teglia con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Lasciare a raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
