Dalla mia rivista preferita, dove le idee prendono forma, arriva la mia versione di questa meravigliosa ricetta. Me la sono personalizzata, come sempre, alle mie possibilià. Un piatto solare,colorato e saporito.
Ingredienti:
tofu al naturale
1 cipollotto
succo di limone
liquido di latte di cocco
curcuma
aglio
olio evo
salsa di soya
1 cucchiaiono di maizena
mandorle
prezzemolo fresco
sale, pepe
Procedimento:
Tagliare il tofu e farlo marinare tutta la notte con il liquido di latte di cocco, curcuma, olio evo, succo di limone, sale (poco), pepe e salsa di soia. Regolatevi voi con le quantità, asecondando i vostri gusti. Tostate le mandorle, rosolate il cipollotto e aggiungete il tofu. Rosolate ancora per qualche minuto in padella. Poi filtrate il liquido della marinatura e scioglietevi 1 cucchiaino di maizena. Fate cuocere la salsina 2 minuti finchè non si addensa un pò. Impiattate appoggiando il tofu rosolato sopra la salsa e cospargendo con del prezzemolo tritato.
