Un’incrocio tra pizza, pane, focaccia e brioche…
Ingredienti per la pasta:
100 g di pasta madre rinfrescata
500 g di farina T1
300 ml di acqua
1 cucchiaiono di sale
1 cucchiaio di olio evo
Ingredienti per l’olio aromatico:
prezzemolo
aglio (poco)
buccia di limone bio (poca)
sale, pepe
olio evo
Procedimento:
Inpastare tutti gli ingredienti per la pasta e lasciare a lievitare in frigo per 1 notte. Stendere la pasta a cerchio. Preparare l’olio aromatico frullando tutti gli ingredienti fino ad ottenere una specie di salsina cremosa. Stendere l’olio sopra la pasta e tagliarla in spicchi.Arrotolare per creare dei panini e spennellare la pasta mentre la arrotolate. Creato il panino spennellare di nuovo la superficie. Pronti!
