Ecco le solite crostatine ma questa volta con ripieno diverso e con la pasta frolla avanzata,sbricciolata sulla superficie.
Ingredienti per la frolla (per 6 crostatine):
200 g di farina
60 ml di olio di girasole
50 ml di sciroppo di agave
1 pizzicco di sale
10 g di lievito vegan
buccia di limone
vaniglia
burro vegetale (per ungere gli stampini)
pane grattugiato (per gli stampini)
pistacchi
mandorle
Procedimento:
L’impasto base lo conoscete già,non lo abbandonerò perchè è il migliore che abbia provato fino ad ora. Impastate i primi sette ingredienti.Fate riposare in frigo circa 30 minuti. Con il burro vegetale ungete gli stampini per crostatine e spolverate con pane grattugiato. Mettete l’impasto all’interno degli stampini, spalmate la marmellata a vostro piacere. Io per questa volta ho usato il mio mix fichi e mele verdi. Trittate pistacchi e mandorle e cospargete la marmellata. Infine sbricciolate con le dita la pasta frolla che avanza…avanza sempre. Infornate a forno preriscaldato per circa 15- 20 minuti a 200° .Lasciate a raffreddare dentro i stampi e a completo raffreddamento togliete le crostatine.
