Una voglia matta di street food,qualcosa di saporito e colorato.Gyros vegan a modo mio eccolo qua..Solo che non sono cotti al forno come prevede la ricetta ma cotti sulla piastra.
Ingredienti:
300 gr di farina 0
250 gr di manitoba
30 ml di olio evo
12 gr di lievito di birra
12 gr di sale
300 ml di acqua
Procedimento:
Mescolare e impastare tutti ingredienti. Lasciare a lievitare fino al raddopio e dividere dei pezzeti di 100 gr ciascuno. Stendere e cuocere sulla piastra molto calda. Appena cotti lasciateli dentro il sacchetto per congelatore altrimenti non si riescono piegare e si rompono. Da riempire con quello che uno vuole.Io ho usato la valeriana,radicchio,cipolla,pomodorini,mais,olive nere,germogli alfalfa,carote,olive ascolane fritte veg e polpette di lenticchie. Condire con le salse a piacere,io ho fatto ieri la salsa ai capperi di silken tofu e salsa di yogurth di soia e erba cipollina. Buon veg appetito!!
