Oggi andiamo nel Medio Oriente!Penso che hummus conoscono molti,accompagna verdure cotte e crude o viene spalmato sul pane (a me piace anche così).Una salsa densa,dal sapore particolre,da usare come uno crede. Troppo buono,io lo adoro.
Ingredienti:
300 gr di ceci lessati
2 cucchiai di tahini
succo di limone grosso
paprika
1 spicchio d’aglio
prezzemolo
olio di sesamo o olio evo
sale
Procedimento:
Wow! Semplice,veloce come piace a me. Mettete i ceci,tahina,paprika,aglio,olio, sale e prezzemolo tritato in una ciotola e con mixer frullate finchè non otterete la crema di giusta consistenza,aggiustate di saleun’altra mescolate e via. La crema deve essere delicata e saporita anche grazie al limone che li dono il giusto equilibrio.
