Classico italiano,con pochi ingredienti. Cime di rapa appena raccolte nel nostro orto,olio evo di produzione propria,la pasta biologica di Casa Milo..insomma, poco ma buono. Non servirebbe nemmeno la ricetta ma dove sarebbe il divertimento senza poter fotografare? Quando ho iniziato la mia avventura fotografica il mio genere preferito era still life…sono passati tanti anni,ma ora posso rispolverare questo genere e usarlo per il mio ricettario on line.Solo così,per puro piacere,senza preoccuparmi dei giudizi e pregiudizi,senza correre dietro la perfezione,dietro i concorsi,dietro la luce giusta,dietro la composizione giusta…solo per puro divertimento,per me stessa e per chi legge le mie ricette.Giocando. Finalmente in modalità ZEN.
L’Illuminazione incomincia col vedere la propria oscurità.
(Krishna Dharma)
Procedimento:
Soffriggere aglio e peperoncino in una padella con olio evo,aggiungere le cime di rapa. Salare e agginugendo poca acqua saltare in padella fino alla cottura desiderata. Cuocere le orecchiette,saltarle nella padella con il condimento e ….tutto qua. Semplice e veloce.
La pasta è biologica certificata Veganok di Casa Milo.
Le orecchiette e cime di rapa!
