Oggi preparo il mio cereale preferito. Orzo. Per fare questo piatto non ci vogliono molti ingredienti, in pratica va bene qualsiasi verdura troviamo a portata di mano. Io l’ho preparato così, perchè così ci piace. Orzo perlato all’ortolana.
Ero intelligente e volevo cambiare il mondo, ora sono saggio e sto cambiando me stesso. (Dalai Lama)
Ingredienti:
orzo perlato
funghi
pomodorini piccoli
porro
carota
aglio
lenticchie Beluga
prezzemolo fresco
olio evo
passata di pomodoro (poca)
salsa di soia
peperoncino fresco
sale
semi di girasole tostati
semi di lino tostati
Procedimento:
Cuocere l’orzo come riportato sulla confezione. Cuocere da parte le lenticchie Beluga.Scottare brevemente le carote. In una padella mettere olio,porro tritato,aglio,funghi,peperncino fresco,salare e aggiungere un po di salsa di soia. Aggiungere qualche cucchiaio di passata di pomodoro e pomodorini tagliati a metà. Aggiungere le carote lessate e lenticchie. Continuare la cottura fino ad ottenere un sughetto.Tostare i semi di girasole e semi di lino e aggiungerli al sughetto. Aggiungere l’orzo,mescolare e spolverare con prezzemolo fresco tritato.
Orzo perlato all’ortolana
