Con le verdure fresche fresche appena raccolte, soddisfazione enorme fare la spesa nel proprio orto raccogliendo i frutti delle proprie fatiche. Riempio il mio cesto di vimini con le bontà sane senza veleni,senza crudeltà..Ho dato forse il nome strano a questa ricetta, ma non saprei come chiamare questo incrocio tra peperonata con orzo. A voi la Peperorzata!
Penso 99 volte e non trovo niente.
Smetto di pensare, nuoto nel silenzio e la verità mi arriva.
Albert Einstein
Ingredienti:
orzo
pomodori freschi molto maturi
peperoni
melanzane
cipolla
aglio
patate
zucchine
prezzemolo fresco
olio evo
paprika dolce
acqua qb
sale
peperoncino
Procedimento:
In una capiente pentola mettere olio,aglio,cipolla e peperoni. Spolverate con paprika e inziate a soffigere giusto per attivare la paprika. Pelate i pomodori freschi – immergeteli in acqua bollente per alcun secondi e togliete la pelle. Tagliatele a pezzetti unendoli alla cipolla e peperoni.Tagliate a pezzeti anche la patata e aggiungete anche quella. Ora tocca le zucchine. Soliti quadretti e via in pentola! Io metto anche un pizzico di peperoncino.Aggiugete un pò di acqua e iniziate la cottura. Mettete a sudare con il sale la melanzana tagliata a tocchetti per 30 minuti. Poi friggetele in olio bollente. Tenete da parte.Fate bollire orzo in acqua come riportato sulla confezione. Scolatelo e lasciatelo da parte. Quando siete a due terzi della cottura di verdure e vedete che sughetto ha iniziato a stringersi aggiungete le melanzene e orzo. Proseguite la cottura fino alla consistenza che desiderate. Spolverate con il prezzemolo e gustatevi la Peperorzata.
