Oh sì..ho trovato un’altra cosa della quale le mie papille gustative non potranno più a fare meno. Questa salsa è così stupendamente buona che devo trattenermi davvero per non esagerare ma so già che accompagnerà miei piatti molto molto spesso. L’ho mangiata con tofu marinato e cotto sulla piastra e riso basmati e mi sono teletrasportata in Malesia, o Indonesia o in Thailandia. Che viaggio. Salsa Satay veloce a modo mio.
Da ogni minuscolo germoglio nasce un albero con molte fronde.
Ogni fortezza si erige con la posa della prima pietra.
Ogni viaggio comincia con un solo passo.
Lao Tzu
Ingredienti salsa:
1 cipolla media
2 spicchi d’aglio
1 peperoncino fresco rosso
1 pizzico di peperoncino secco molto piccane
2 cm di zenzero fresco
1 cucchiaio di salsa di soia
1 cucchiaio abbondante di crema di arachidi
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato ( non sopporto coriandolo)
succo di mezzo lime
sale
olio di cocco
latte di cocco
Procedimento:
In una padella mettete olio di cocco, aggiungete cipolla tritata finissima,aglio schiaciato, zenzero gratuggiato,peperoncini e iniziate a soffrigere per qualche minuto. Poi aggiungete salsa di soia, crema di arachidi e prezzemolo. Continuate la cottura per altro paio di minuti. Ora mettete latte di cocco 300 gr circa e continuate la cottura fino che salsa non inizia ad addensarsi. Assaggiate e aggiustate di sale e in ultimo spremete lime.Mescolate bene e gustatevi questa bontà come credete. Io mi sono cotta il riso e il tofu. Wow, che soddisfazione!
Salsa Satay veloce a modo mio
