In una giornata grigia come questa, un Brownies è ciò che mi ci vuole. Sono venuti benissimo, umidi al’interno come devono essere, profumati, cioccolatosi e per finire questa salsa con mandarini e arance..E ve li presento: Brownies speziato al cioccolato con salsa agrumata
Guardati dalla maggioranza. Se tante persone seguono qualcosa, potrebbe essere una prova sufficiente che è una cosa sbagliata. La verità accade agli individui, non alle masse.
Osho
Ingredienti brownies:
150 g di farina T1
25 g di cacao amaro
25 g di orzo solubile
100 g di cioccolato amaro
100 ml di latte di riso
80ml di yogurth di soia
nocciole tritate qb
buccia di 2 mandarini bio
vaniglia
80 ml di olio di girasole
120 ml di sciroppo di datteri
cannella qb
succo di 2 mandarini
5 g di lievito per dolci
Ingredienti salsa:
succo di arancio
succo di mandarino
zucchero di canna chiaro
agar agar
pezzetti di arancia
Procedimento:
Tritare cicoccolato e nocciole. Mescolare gli ingredienti secchi, mescolare gli ingredienti liquidi. Mettere tutto in una ciotola e con la frusta elettrica amalgamare bene il tutto. Rivestire una teglia con la carta forno e versare l’impasto al suo interno. Cuocere a forno preriscaldato per 20-25 minuti a 190°
Procedimento salsa:
Qui sono andata a occhio, ho spremuto arancio, un paio di mandarini, ho aggiunto zucchero e agar agar – cucchiaino raso e ho portato a bollore per 2 minuti. Poi ho spellato qualche spicchio di arancia, l’ho taglaita a pezzetti e l’ho aggiunta alla salsa. Ho lasciato rassodare e poi ho mescolato leggermente.
Abbiamo gustoto questi brownies con la salsa e che dire…SLURP!
Brownies speziato al cioccolato con salsa agrumata
Brownies speziato al cioccolato con salsa agrumata
