Oggi il curry, personalizzato a modo mio ma comunque curry..Curry di zucca Hokkaido e lenticchie Beluga. Si mettono lenticchie Beluga nel curry? Boh, non saprei ma a me oggi andava così. Condivido la ricetta qui, perchè mi è piaciuta tantissimo, i sapori orientali ormai mi hanno stregato. La mia cucina è piena di spezie di tutti gusti. Quando cucino si sente un profumo incredibile. I colori poi sono così belli, i sapori forti e decisi. Gnam!
Scopri te stesso, altrimenti dovrai dipendere dalle opinioni di altre persone che non conoscono loro stesse.
Osho
Ingredienti:
olio di sesamo
aglio
cipolla
peperoncino fresco
zenzero fresco
curry indiano
latte di cocco
lenticchie Beluga
zucca Hokkaido
prezzemolo fresco
erba cipollina
acidulato di Umeboshi
salsa Shoyu
vermicelli di soia
Procedimento:
Lessate le lenticchie Beluga e scolatele. Preparate i noodles come riportato sulla confezione. Mettete olio di sesamo in un wok e aggiungete peperoncino fresco, cipolla, aglio, zenzero gratuggiato e curry, iniziate a sofriggere per attivare le spezie. Aggiungete qualche cucchio di acqua, zucca a pezzetti,salsa di Shoyu e Umeboshi. Cuocete finchè la zucca non diventa morbida aggiungendo acqua durante la cottura se serve. Versate ora il latte di cocco in latina e continuate la cottura per altri minuti. Aggiungete le lenticchie cotte e mescolate. Tritate il prezzemolo fresco, peperoncino fresco e erba cipollina.Mettete il curry pronto in una ciotola, aggiungete anche noodles, spolverate con il trito e gustatevi questo profumato e piccante curry.
Curry di zucca Hokkaido e lenticchie Beluga
