Il gusto dolciastro della batata e il gusto amarognolo di cavolini di Bruxelles insieme. E funzionano! I cavolini del nostro orto sono molto più piccoli e bruttini rispetto a quelli che si comprano ma il sapore è buonissimo e nonostante i geli e freddo ancora li raccolgo. Noodles di batate con cavollini di Bruxelles. Potete accompagnarlo anche con un pò di maionese vegan o come nel mio caso con la salsa agli anacardi ed erba cipollina.
Dimenticare come zappare la terra e curare il terreno significa dimenticare se stessi.
Mahatma Gandhi
Ingredienti:
batata
cavolini di Bruxelles
aglio
prezzemolo
paprika dolce
olio evo
sale
pane grattugiato
Procedimento:
Spiralizzate una grossa batata. Salatela e pepatela e conditela con olio evo. Mettetela sulla teglia rivestita con la carta forno e infornatela fino che non diventa morbida. In una padella iniziate soffrigere aglio, aggiungete i cavolini di Bruxelles, sfumate con acqua e aggiustate di sale. Cuocete finchè non saranno morbidi. In ultimo spolverate con pane grattugiato e proseguite la cottura finche il pane non si rosola e non assorbe il liquido della padella. Pepate e versate sopra i noodles di batata..Prezzemolo tritato e il piatto è pronto. Noodles di batate con cavolini di Bruxelles.
Noodles di batate con cavollini di Bruxelles
