Anche se il terreno dell’nostro orto non è adatto alla coltivazione di carote, metto sempre una bustina di semi misti, carote di tanti colori. Alla fine qualcosa raccolgo sempre. La parte aerea è così bella che mi dispiaceva proprio a non usarla. E quindi oltre di aver fatto felici i porcellini d’India di mia figlia, mi sono cimentata in Pesto fresco di barba di carote arcobaleno
Gli animali che vivono una vita semplice e libera non muoiono di fame, fra loro non si trovano ricchi e poveri, chi mangia molte volte al giorno e chi non ha da sfamarsi; queste differenze esistono solo in mezzo agli uomini. E tuttavia continuiamo a crederci superiori agli animali.
Mahatma Gandhi
Ingredienti:
barba di carote
semi di girasole
aglio
olio evo
sale e pepe
lievito alimentare
acqua
Procedimento:
Lavare bene la barba di carote. Metterla in un tritatutto con olio, sale e pepe, semi di girasole, aglio e poca acqua. Quando si ottiene la consistenza desiderata si aggiunge lievito alimentare. Ultima frullata per ammalgamare bene e il pesto è pronto.
Pesto fresco di barba di carote arcobaleno
Pesto di barba di carote arcobaleno
