Siamo giunti al momento della maturazione delle zucche. Oggi ho pensato di fare dei chips e la polvere che userò nelle mie ricette. Come? In tanti modi..Polvere d’oro di zucca Butternut e chips essiccati. Facili da preparare e abbastanza veloci da essiccare. Molto buoni, saporiti,profumati. Aggiungete un pizzicco di fantasia e il gioco è fatto.
La mente è come un paracadute. Funziona solo se si apre.
Albert Einstein
Ingredienti:
zucca Butternut
Procedimento:
Con una mandolina tagliare a fatte la zucca e metterla nell’essicatore. Dopo averla fatta essiccare, potete conservare i chips, oppure polverizzare i chips per ottenere una polvere. Passarla al settaccio. La polvere fine si può usare per le creme, come decorazione..la parte più granulosa può essere usata come insaporitore, nelle minestre,e in tanti vari modi decidete voi.
Polvere d’oro di zucca Butternut e chips essiccati
