Idea l’ho trovata in rete e mi è subito piaciuta. Il fatto che è Raw e ricchiede pocchi ingredienti mi ha proprio incuriosita. Devo dire che mi ha piacevolmente sorpresa. Non che io abbia voglia o nostalgia di queste cose con alimenti crudeli, si è trattato solo di provare una cosa nuova. Me la rifarò di certo, ottima per i panini,piadine,burger…o come volete voi.Salsiccia vegana in versione RAW molto semplice.
Ascolta! il vento sta aumentando,
e l’aria è selvaggia con le foglie.
Abbiamo avuto le nostre serate estive,
è adesso è l’ora d’ottobre.
Humbert Wolfe
Ingredienti:
100 gr di pomodori secchi
3 spicchi d’aglio
paprika
20 gr di semi di lino
20 gr di semi di zucca
60 gr di semi di girasole
sale
Procedimento:
Mettete in ammolo i pomodori secchi. Quando sono morbidi, strizzateli e mettete nel mixer con il resto degli ingredienti. Frullate. Allora, credo che è meglio avere impasto un pò granuloso quindi non riducetelo in pasta molto fine. La consistenza deve essere molto molto densa, non cercate di aggiungere acqua! Se non si frulla bene, sminuzzate con minipimmer. Poi create la salsiccia, mettetela nella carta forno e lasciate riposare in frigo tutta la notte. Giorno dopo si taglia senza problemi. Io l’ho mangiata con sottoaceti e senape e il pane fatto in casa oggi con farina di Iervicella e Solina. Grani antichi delle Marche.
Salsiccia vegana in versione RAW molto semplice, prossima volta provo aggiungere qualche erba aromatica.
