Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure.Mi sbrigo subito di aggiungere questa ricetta al mio virtuale ricettario per non dimenticarmela, perchè è davvero ottima. La consistenza delle crepes è favolosa, non si attacca non si rompe, si gira sulla piastra senza problemi e il sapore è ottimo. Da riempire come uno vuole e desidera, da usare anche al forno con la besciamella, insomma, vedete voi..
Se stai ancora ancora aspettando la persona che ti cambierà la vita,
dai un’occhiata allo specchio.
Roman Price
Ingredienti:
200 gr di farina T1
100 gr di spinacci freschi
sale
2 cucchiai di semi di lino polverizzati
1 cucchiaio di fecola di patate
250 gr acqua o anche di più (dipende dalla farina usata)
Ingredienti ripieno:
finocchio
scarola
valeriana
cavolo chinese
cavolo capuccio
cipolla
zucchina (ancora ho le zucchine nell’orto!!)
peperone verde
Tahina
gomasio
limone
olio per la teglia
Crepes verdi agli spinaci freschi con le verdure
Procedimento:
Polverizzate i semi di lino. Mettete nel mixer le foglie di spinaci, acqua,sale e semi di lino. Frullate. Poi versate il liquido ottenuto sulla farina, aggiungete la fecola e mescolate. La pastella è quella classica per i crepes. Se serve, aggiungete acqua. Scaldate la piastra oleatela leggermete, versate la pastela e stendetela con cura. Cuocete da un lato poi dal’altro. Io ho spalmato la tahina, ho aggiunto le verdurine fresco, una spruzzata di limone, gomasio e crepes è pronta.
