Di solito il tofu va a braccetto con il riso, noodles..ma con le patate? A me è piaciuto anche con le patate. Vediamo un pò cosa ci ho messo nel piatto..Tofu al peperoncino e anacardi con le patate e germogli
Non dipendere dalla luce di un altro. È persino meglio che tu brancoli nel buio,. ma che almeno sia il tuo Buio!
Osho
Ingredienti:
tofu
aglio
olio di sesamo
peperoncino Jalapeno rosso
semi di sesamo bianchi
Mirin
Aceto di melograno
salsa Shoyu
prezzemolo fresco
dragoncello fresco
patate
germogli di ravanello
gomasio
Procedimento:
Pulire e tagliare a pezzetti le patate. Lesserle e poi dopo cottura condirle con olio evo,sale e prezzemolo fresco tritato. Sbollentare il tofu. Tagliarlo a quadretti e metterlo a marinare con salsa Shoyu,Mirin,aceto di melograno e semi di sesamo. In una padella versare olio di sesamo,peperoncino e anacardi. Soffriggere dolcemente e aggiungere il toffu e marinatura. Cuocere finchè la salsa non diventa sciropposa. Impiattare insieme alle patate, spolverare con prezzemolo,dragoncello e gomasio. A piacere servire con i germogli di ravanello.
Tofu al peperoncino e anacardi con le patate e germogli
Tofu al peperoncino e anacardi con le patate e germogli e Jalapeno ripieni
