Una cosetta davvero veloce da fare. Serve il cavolfiore bello sodo. Per ottenere il colore vivace che sembra quasi la cottura sulla griglia ho usato paprika affumicata,aglio,polvere di pomodori essicati e peperocncino in polvere. L’ho accompagnato con la quinoa nera speziata e mie sottoaceti di patison e fagiolini pereparati in estate. Steak saporito di cavolfiore al forno, senza glutine.
Credere che il domani sarà migliore…
è il modo migliore per chiudere la giornata.
Andrew Parker
Ingredienti:
cavolfiore
polvere di pomodori essicati
paprika affumicata
sale e peperoncino in polvere
semi di sesamo neri
aglio
prezzemolo
olio evo
Procedimento:
Tagliare a fette il cavolfiore. I ritagli tenete da parte per altre preparazioni. In un mortaio pestate le spezie con aglio e spalmate bene su entrambi i lati del cavolfiore. Condite con olio e mettete nel forno. Cuocere fino la doratura girando a metà cottura il cavolfiore con attenzione a non spezzarlo, quando inizia ad ammorbidirsi risulta più fragile. Spolverate con prezzemolo fresco e servite come vi va. Io con la quinoa nera speziata e verdure in agrodolce.
Steak saporito di cavolfiore al forno
