Io amo il Porridge, specialmente quello dolce con la frutta e semi. Allora per cambiare l’ho fatto in versione salata. Ho usato fiocchi di sei cereali della Ecor, qualche spezia e mi sono gustata Golden Porridge ai sei cereali speziato con verza e porri. Molto veloce da preparare e addatto al periodo invernale.
Fà che ti basti che cominci il giorno e che sia fatto chiaro
come pagina bianca voltata dopo la nera.
Allora tieni la faccia più alta che si può e tenta perché tentar non nuoce.
Pablo Neruda
Ingredienti:
fiocchi ai 6 cereali Ecor
curcuma
Panch Puran
semi di sesamo bianche e neri
prezzemolo fresco
semi di papavero
semi di zucca
acqua
sale
olio di girasole Crudigno
verza
porro
Procedimento:
Mettere in un pentolino due cuchiai di olio. Versarce Panch Puran e attivare le spezie finchè non iniziano a scoppiettare. Poi aggiungere il porro e verza tagliata a striscioline. Mescolare, soffrigere per far appasire le verdure, sfumare con acqua, salare e cuocere finchè tutto non diventa morbido e cremoso. In un’altra padella mettere i fiocchi con poco olio, curcuma,salarli, aggiungere acqua e cuocere alcuni minuti fino che la consistenza non diventa cremosa. Da parte tostare i semi di sesamo. Impiattare cospoargendo con dei semi tostati di sesamo, con semi di zucca e papavero e prezzemolo. Pronto!
Golden Porridge ai sei cereali speziato con verza e porri
