Oggi per la mancanza di tempo ho dovuto prepararmi qualcosa di veloce. Più veloce di questo non saprei che altro fare. Nel tratempo che acqua bolle si prapara l’occorente e via, il problema del pranzo risolto. Io uso moltissimo zenzero fresco a casa mia ha un posto fisso. Anche la Curcuma che invece di solito uso in polvere. Questa volta tutto fresco! Una spolverata di pepe – per attivare curcumina, una generosa porzione di olio evo, perchè curcumina è liposolubile, zenzero,aglio e erbe fresche. Una semplicità tale che scrivere la ricetta mi mette quasi a disagio 🙂 Spaghetti integrali aglio,olio,zenzero e curcuma
Faccio sempre ciò che non so fare, per imparare come va fatto.
Vincent Van Gogh
Ingredienti:
spaghetti integrali Ecor
zenzero fresco
curcuma fresca
olio evo
sale e pepe
prezzemolo fresco
origano fresco
aglio
buccia di bio limone
Procedimento:
Portare in ebolizione acqua con sale. Pelare zenzero e curcuma e pestarli in mortaio con aglio. Tritare erbette. Mettere in una padella olio e portarlo a scaldare. Unirvi curcuma,aglio e zenzero e sscaldare molto dolcemente senza soffriggere a lungo per non rovinare le proprietà degli rizomi. Poi aggiungere erbette e buccia di limone. Salare e pepare. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con olio aromatico. Un piatto semplice ma molto buono, lo preparerò a breve perchè mi è davvero piaciuto.
Spaghetti integrali aglio,olio,zenzero e curcuma
