Ci sono cose alle queli mi viene difficile a rinunciare. L’ho già scritto e lo ripeto. Il riso – potrei mangiarlo tutti i giorni. Rosso, bianco,nero,integrale o no, tutti i tipi e varietà. Oggi il riso bianco Thailandese Jasmin Ecor. Semplicemente in bianco cotto per assorbimento con appena un pò di sale e sesamo tostato. Qualcuno storcerà il naso, si sa il riso bianco…ma a me piace moltissimo. Una ciotola di riso e insalatina di cucamelon e altre verdure dell nostro orto.Con questo caldo è ciò che il mio corpo voleva e io glielo dato..
Ci vuole coraggio per guardare profondamente dentro di sé, ma d’altro canto finché non ci saremo riusciti non potremo sperimentare una vera pace, né un’autentica libertà.
Deepak Chopra
Ingredienti riso:
riso thailandese Jasmin Ecor
acqua
sale
semi di sesamo bianchi e neri tostati
Ingredienti insalata:
cucamelon
peperone viole
pomodorini
cipolla Tropea
zucchine
mandorle
uvetta
olio evo
acidulato di Umeboshi
Tamari
Procedimento:
Inutile quasi a scriverlo. Cuocere il riso per assorbimento. Lavare e tritare le verdure. Unirle con le mandorle e uvetta e condire il tutto con Umeboshi e olio evo. Tostare semi di sesamo e spolverare il riso cotto.. A piacere (mio) la salsa Tamari sopra!
Una ciotola di riso e insalatina di cucamelon
