Avevo voglia di qualcosa da spalmarmi sulle fette biscottate. Qualcosa di gustoso e saporito. Ecco cosa volevo. Spalmabile agli anacardi, sedano rapa e carote con i germogli di ravanelli rossi e fieno greco. Pochi ingredienti, senza glutine, ricetta veloce e sana.
Nascere non basta.
È per rinascere che siamo nati.
Ogni giorno.
(Pablo Neruda)
Ingredienti:
sedano rapa
carote
anacardi
succo di limone
aglio
sale e pepe
acqua
germogli
La sera prima mettete in ammollo 50 gr di anacardi con acqua. Il giorno successivo, buttate via acqua di ammollo e aggiungete 40 gr di acqua fresca. Spremete limone,salate e pepate e se vi piace aggiungete anche un pizzicco di aglio spremuto. Frullate per ottenere una crema. Gratuggiate sedano rapa e carote, unite le verdure alla crema e mescolate. Ecco fatto.
Spalmabile agli anacardi, sedano rapa e carote
