Ormai si sa che sono fissata con i colori in cucina. E oggi con questa giornata così primaverile mi è venuta voglia di qualcosa leggero, veloce e in tonalità verde chiaro. Il verde è il colore della rinascita, di relax, della Natura, di tranquillità..molto molto Zen. Un piatto veloce senza passare eternità in casa sui fornelli. Pochi ingredienti, tutti sapori che mi piaciono e allora mi voglio proprio viziare. Spaghettata di daikon e cavolo cinese con Nori
Non preoccuparti se non sai qualcosa, preoccupati piuttosto se non vuoi imparare.
(Detto zen)
Ingredienti:
spaghettini
daikon
zenzero fresco
buccia di limone
cavolo cinese
cipollotto fresco
fiocchi di alga Nori
gomasio
gratuggiato vegano
sale
olio evo
Procedimento:
Portate a bollire acqua per la pasta. Mentre acqua si prepara a bollire, mettete in una padella olio. Spiralizzate daikon, tagliate a srisciolline cavolo cinese e aggiungetelo in padella sfumando con poca acqua. La cottura è davvero molto breve. Alla fine della cottura, aggiungete alga Nori, buccia di limone gratuggiata, succo di zenzero fresco e cipollotto. Cuocete la pasta e unitela al condimento. Aggiustate di sale, mescolate e saltate il tutto per alcuni secondi. Impiattate e spolverate con gratuggiato vegano (mandorle, semi di sesamo, semi di girasole e lievito alimentare), gomasio e alga Nori. Pronti???
Spaghettata di daikon e cavolo cinese con Nori
Spaghettata di daikon e cavolo cinese con Nori
