Dalla preparazione di ieri mi sono rimasti dei ceci. Ho tirato fuori la mia amata padella in ghisa ♥, dal frigo sono spuntati i spinaci, il resto spezie e erbe per un pranzo come piace a me. Tanti sapori nelle ciotoline di cocco che mi sono creata con le noci di cocco comprati nel tempo. Sono carine, molto carine..Ceci con Basmati, spinaci alla salsa agrodolce di Kuzu
La pazzia è rara negli individui, ma in gruppi, partiti, nazioni ed epoche è la regola
(Friedrich Nietzsche)
Ingredienti:
ceci
1 manciata di spinaci
1 cucchiaino di semi di senape
1/2 cucchiaino di semi di cumino
1/2 cucchiaino di semi di Nigella
1 cucchiaino semi di sesamo
1 cucchiaino di pasta di Tamarindo
1 cucchiaino di sciroppo di datteri
Shoyu qb
sale e pepe qb
olio evo
Basmati
prezzemolo fresco
1 cucchiaio di bacche Goji
aglio
cipolla
kuzu
acqua
gomasio
Procedimento:
Riscaldate la padella in ghisa e versate olio con semi di cumini, Nigella,senape,sesamo,aglio e cipolla trittati. Iniziate ad attivare le spezie e quando iniziano a scoppietare aggiungete i ceci cotti. Sfumate con acqua, Shoyu, aggiungete Tamarindo e sciroppo di dattero, mescolate bene e proseguite la cottura per 5-7 minuti. In mezzo bicchiere di acqua fredda sciogliete qualche granello di Kuzu e versatelo in padella. Proseguite la cottura finchè la salsina non diventa bella densa. In ultimo, a cottura terminata aggiungete Goji e spinacini tritati. Cuocete Basmati per assorbimento. Impiattate cospargendo con prezzemolo fresco e gomasio
Ceci con Basmati, spinaci alla salsa agrodolce di Kuzu
