Beh, a me questa cipolla ricorda un fiore, allora la ricetta la chiamerò così – Fiori di cipolla bianca..Talmente e semplice che non sapevo se inserirla nel mio ricettario, ma perchè no..eccola qua
La vita è come una cipolla: se ne stacca un pezzo alla volta e ogni tanto si piange per le sue emanazioni.
(Proverbio cinese)
Ingredienti:
cipolla bianca di Margherita Igp
olio evo
sale
polvere di rapa rossa
prezzemolo fresco
acqua
crema di aceto balsamico
Procedimento:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a metà.
- Salarle, spruzzarle di olio evo e acqua e infornarle fino che non sono ben cotte.
- Cospargere con prezzemolo fresco. Una parte ho condito con crema di aceto balsamico e altra parte spolverato con rapa rossa.. Un giro di olio evo e cipolle sono pronte.
Per non farmi mancare nulla, orzo con ragù di lenticchie e zucchine.
cipolla bianca di Margherita Igp
