Una cosa semplice, veloce e gustosa. Per me e mia nuora alla quale è piaciuto tanto. Riso Basmati molto semplice e insalata di fagiolini. Tutto quanto con poco sale perchè alla fine viene condito con Tamari. Piatto leggero, molto estivo. Tofu gratinato con Basmati e verdure
E questa nostra vita, via dalla folla, trova lingue negli alberi, libri nei ruscelli, prediche nelle pietre, e ovunque il bene.
(William Shakespeare)
Ingredienti:
- tofu al naturale
- pane gratuggiato
- prezzemolo fresco
- aglio
- olio evo
Ingredienti riso:
- riso Basmati
- erba cipollina
- fiocchi di alga Nori
- gomasio
- Tamari
Ingredienti insalata:
- fagiolini gialli e verdi
- olio evo
- aceto di mele
- sale
- cipolla rossa
- pomodorini gialli e rossi
Ingredienti zucchine:
- olio evo
- sale
- zucchine
- prezzemolo
- semi di sesamo neri
Procedimento:
- Lessare tofu per 2 minuti in acqua. Lasciarlo scolare.
- In una ciotola mescolare pane gratuggiato,prezzemolo tritato, aglio e sale. Cospargere tofu con questo mix, premendo bene. Lasciare da parte.
- Lessare fagiolini, dopo la cottura metterli in acqua freddissima. Lasciare a scolare e condire con olio, sale, cipolla e pomodorini.
- In una padella cuocere velocemente le zucchine, semi di sesamo e condirle con prezzemolo fresco.
- Metter il tofu nel forno a 220 gradi fino alla doratura. Mentre il tofu cuoce, preparate il riso.
- Mettere a cuocere il riso come siete abituati con poco sale. In ultimo aggiungere erba cipollina, alga e gomasio. Impiattate.
Tofu gratinato con Basmati e verdure
