Grazie al cuociriso posso prepararmi Congee senza pensare troppo al tempo che scorre. La macchina mi restituisce dopo 1 ora e 30 minuti, il congee perfetto e io nel giro di pochi minuti mi preparo il condimento. Questa volta il mio Congee è molto verde, aggiungo anche qualche fiore di Nasturzio che ancora fiorisce nell’orto. Congee verde con Michihili e Mizuna senza glutine
Il comportamento è lo specchio in cui tutti mostrano la loro vera immagine.
(Johann Wolfgang Goethe)
Ingredienti:
- 80 g di riso tondo
- un mazzetto di mizuna
- qualche foglia tenera di bietola
- una manciata di spinaci
- una manciata di Michihili – cavolo cinese
- tamari
- gomasio
- aglio
- fiori di Nasturzio
- barba di finocchio
- fiocchi di alga Nori
Procedimento:
- Mettere a cuocere il riso come siete abituati oppure nel cuociriso.
- Nella padella versare olio, aglio e aggiungere tutte le erbe verdi . Salare e cuocere alcuni minuti, finchè non sono cotte.
- Impiattare il Congee, insaporirlo con Tamari e versare sopra le erbe cotte. Finire il piatto con gomasio,alga in fiocchi, fiori di Nasturzio e barba di fionocchio.
Congee verde con Michihili e Mizuna senza glutine
