Oggi mi andava hummus e qualcosa di sfizioso per mangiarlo. Ecco la ricetta super veloce di quasti biscotti salati. Biscotti al pistacchio con aglio e cipolla freschi
E quello che gli altri pensano di te è problema loro.”
(Charles Chaplin).
Ingredienti:
- 125 g di farina integrale di farro
- 50 g di acqua
- 40 g di olio evo
- 20 g di pistacchi
- alcuni pistacchi interi
- 20 g di semi di zucca
- 20 g di mandorle
- 4 g di lievito per dolci e salati
- 1 cucchiaio di lievito alimentare
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- cumino
- 20 g di aglio e cipollotto fresco
- 1 cucchiaino di ortica essicata ridotta in polvere
Procedimento:
- Mettere nel tritatutto mandorle, pistacchi, semi di zucca e cipolloto con aglio. Tritare grossolamente.
- Nella ciotola versare farina, cumino, lievito alimentare, pistacchio intero, bicarbonato e lievito per dolci e salati. Mescolare con cura.
- Unire alla farina il tritto di semi, ingredienti liquidi e impastare.
- Ungere i stampini con olio evo e mettere impasto dentro i stampi.
- Preriscaldare forno a 220 gradi e cuocere fino alla doratura.
- Togliere dai stampini e lasciare a raffreddare.
Biscotti al pistacchio con aglio e cipolla freschi
