Un piatto estivo, veloce, fresco, buonissimo. Mentre bolle acqua e cuoce la pasta abbiamo dentro la ciotola tutto quello che vogliamo. Crudo. Oggi ho mescolato al piatto anche la tanto detestata erbaccia: Portulaca oleracea. Chi come me, coltiva orto la conosce fin troppo bene. Invade tutti spazi liberi e ricopre il terreno. Così almeno tiente fresco alle piante in questa torrida stagione. Spaghettoni Alce Nero quasi alla crudaiola
Siate felici! Proprio in questo momento voi potete essere felici, nessuno vi sta sbarrando il sentiero. Se non potete essere felici proprio in questo momento non potrete esserlo mai piu’. La felicita’ non ha niente a che fare con il futuro. La felicita’ non conosce domani, perche’ essa non dipende da qualche altra cosa; si tratta unicamente di un atteggiamento: voi potete gia’ essere felici cosi’ come siete ora.
Osho
La portulaca oleracea è molto preziosa e possiede tantissime proprietà nutrizionali.
Contiene vitamine, come la vitamina Ache è considerato un eccezionale antiossidante naturale, la vitamina C, la vitamina E e quelle del gruppo B (B1, B2 e B3).
Ricca di sali minerali,come magnesio, il potassio, il ferro, calcio . Quindi oggi finisce anche nel mio piatto insieme alle altre verdure dell’orto come cucamelon, zucchine, fiori di zucca ,cipolla ,aglio, basilico ecc ecc.
Per non dimenticare la mia regina, il pomodoro Wild currant giallo. Un pomodorino piccolo, simpatico, il primo a maturare e ultimo ad andarsene dall’orto, quando già altri pomodori si arrendono alla fine della bella stagione. Una pianta selvatica, che cresce disordinata e libera, è tra le mie preferite. Grazie Madre Natura per i tuoi doni♥
Ingredienti:
- spaghettoni Alce Nero
- pomodorini wild currant gialli
- pomodorini wild currant rossi
- pomodorini ciliegini neri
- basilico
- portulaca
- prezzemolo
- cucamelon
- pistacchi
- zucchina gialla e verde
- fiori di zucchina
- aglio
- cipolla
- olio evo
- sale
- succo di limone
Procedimento:
- Mettere a bollire acqua e nel tratempo preparare le verdure.
- Tagliare pomodori a metà, taglaire cucamelon a metà, aggiungere zucchine gratuggiate, foglie di basilico, foglie di portulaca, foglie di prezzemolo e mescolare.
- In una padellina mettere olio evo con fiori di zucchina tritati fini, aglio spremuto e riscaldare olio. Olio non deve friggere, deve solo a sprigionare il profumo dell’aglio.
- Cuocere la pasta come sulla confezione, per 13 minuti, aggiungerla alle verdure crude nella ciotola e versare sopra olio profumato, salere, mescolare con cura, spruzzare con succo di limone e buon appetito!
