La salsa Teryiaki è buonissima, a divre vero, quello buona di qualità se lo merita anche, ma la soddisfazione di farsela a casa? Troppo buona e anche senya glutine, senza altri ingredienti strani che spesso si trovano nelle salse pronte di bassa qualità. Tempeh con la salsa Teryiaki fatta in casa
Ogni uomo deve decidere se camminerà nella luce dell’altruismo creativo o nel buio dell’egoismo distruttivo.
Martin Luther King
Ingredienti Teryiaki:
- 160 g Tamari
- 1 cucchiaio di zenzero fresco gratuggiato
- 2 cucchiai di sciroppo di riso
- 3 spicchi di aglio
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 80 g vody
- 20 g maizena
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
Ingredienti tempeh:
- salsa Teryiaki
- tempeh al naturale
- olio evo
- mandorle
- anacardi
- prezzemolo fresco
- porro fresco
- pepe di Sichuan
- acqua
Procedimento salsa:
- Versare in una ciotola il Tamari, l’aceto di riso, l’aglio schiacciato e il succo di zenzero gratuggiato.
- Tostare a secco semi di sesamo.
- Scigliere maizena i acqua.
- Versare nella padella il composto preparato dal punto 1. Portare a bollore e cuocere per circa due minuti. Quindi versare l’acqua con l’amido e cuocere per qualche minuto, mescolando continuamente. Infine, versare il sesamo nella salsa.Mettere Teryiaiki in un contenitore e conservare in frigorifero.
- Tagliare tempeh a dadini e metterlo in una padella con olio, pepe di Sichuan, anacardi e mandorle. Rosolarlo su entrambi i lati.
- Aggiungere la salsa Teryiaki diluita con poca acqua e cuocere per pochi minuti cospargendo il tutto con porro fresco o cipollotto fresco e prezzemolo. Servire con il riso.
Tempeh con la salsa Teryiaki fatta in casa
