Cosa riescie fare una cucchiaiata di spezie…Porri e carote sono così semplici e umili ma un pò di spezie e tutto cambia. Una tale semplicità che lascia a bocca aperta. Porri e caroti con mandorle al Panch Phoron, il piatto è anche senza glutine
Te stesso sei il tuo nemico, ma sei anche il tuo custode. Sii una Luce per te stesso, sii rifugio per te stesso. Non cercare rifugio in nessun altro che in te stesso.
Buddha
Ingredienti:
- porri
- carote
- aglio fresco
- panch phoron
- olio evo
- sale
- mandorle
- prezzemolo fresco
- Basmati
Procedimento:
- In una padella mettere olio evo e tostare leggermente le spezie Panch Phoran.
- Tagliare le carote e porri a listarelle con aiuto di pelapatate.
- Versare nella padella con le spezie le mandorle, aglio fresco e rosolare ancora qualche secondo. Aggiungere porri e carote. Salare mescolare e sfumare con poca acqua.
- Cuocere brevemente finchè le verdure non sono appassite e cotte.
- Da servire magari con il riso cosparso con prezzemolo.
Porri e caroti con mandorle al Panch Phoron
