Quando mi preparao i biscotti, non uso mai nè zucchero nè altri dolcificanti. Mi piace il sapore naturale, poco dolce sì, capisco che non tutti gradiscono. Ormai è diventata abitudine, zucchero copre tutti altri sapori e come tutti sanno fa male..Biscotti di segale integrale, finocchio e anice senza zucchero
Ogni volta che capite che state dalla parte della maggioranza, vi conviene fermarvi e riflettere.
Mark Twain
Ingredienti:
- 150 g di farina integrale di segale
- 60 g di nocciole
- vaniglia
- 2 cucchiaini di perníkové koření
- pizzicco di bicarbonato
- 60 g di uvetta
- 1 cucchiaio colmo di cacao
- circa 100 g di latte di riso
- 30 g di olio di girasole
- 1 cucchiaio di cocco rapè
- semi di anice
- semi di finocchio
Procedimento:
- Tritare le nocciole e ridurle in farina.
- Nella ciotola mescolare la farina, nocciole tritate, bicarbonato, pernikovè koreni, vaniglia, cocco e cacao.
- Tritare uvetta e aggiungerli nella ciotola.
- Ora aggiungere latte e olio e impastare per ottenere un composto piuttosto solido ma ben lavorabile.
- Stendere con aiuto di carta forno e cospargere la supèerfice con finocchio e anice. Passare ancora sopra il mattarello per far aderire semini..
- Ritagliare i dischi e cuocerli in forno preriscaldate a 190 gradi fino alla doratura.
Biscotti di segale integrale, finocchio e anice senza zucchero
