Questa pagnotta è fatta con farine naturali e grazie al Psillio è veramente di ottima consistenza. Trovare pane senza glutine che non solo è buono ma anche senza una fila di ingredienti impronunciabili e strani è davvero difficile. Anche vari mix in commercio sono davvero tristi e questo mi ha spinto di provare questa versione. Senza glutine, senza lievito, ricco di semini..Pane ai semi senza lievitazione senza glutine
I nuovi inizi sono spesso mascherati da finali dolorosi.
Lao Tzu
Ingredienti:
- 140 g di farina di riso
- 200 g di farina di grano saraceno
- 45 g di farina di miglio
- 30 g di amido di tapioca
- sale
- semi di chia
- semi di zucca
- semi di girasole
- semi di lino
- semi di sesamo
- 15 g di Psillio
- 640 g di acqua
- 1 bustina di lievito instantaneo per pizze e torte salate di Baule volante
Procedimento:
- Unire tutti ingredienti secchi in una ciotola e mescolarli con cura.
- Aggiungere acqua e mescolare bene oppure mettere in planetaria per fare prima. Lasciare a riposare 15 minuti.
- Rivestire una teglia con carta forno, versare dentro impasto e cospargere la superfice con semi di girasole e sesamo.
- Preriscaldare forno a 200 gradi.
- Cuocere il pane per 45 minuti circa in modalit8 statica.
- Lasciare raffreddare.
Pane ai semi senza lievitazione senza glutine
