Questo è esattamente il tipo di dolcetti che amo. Velocissimi, gustosi, senza zucchero e semplici. La versione originale non è nè vegana nè senza zucchero. Erano amati di Garibaldi al quale che forse la mia versione vegana non piacerebbe, ma io li adoro proprio così in questa maniera. Biscotti di Garibaldi a modo mio senza zucchero
Il fiore che sboccia nelle avversità è il più raro e il più bello di tutti.
Mulan
Ingredienti:
- 150 g di farina T2
- 30 g di olio di girasoli
- 75 g di latte di riso
- pizzico di sale
- 2 cucchiaini rasi di polvere lievitante Baule Volante
- 130 g di uvetta
Procedimento:
- Mettere in ammollo in acqua uvetta per circa 10 minuti. Poi strizzarli e titarli nel tritatutto in modo grossolano.
- Preriscaldare forno a 200 gradi.
- Unire il resto degli ingredienti nella ciotola e mescolare. Si ottiene impasto morbido, non appiccicoso e facilmente modellabile.
- Stendere impasto con aiuto di due fogli da forno. La mia sfoglia misurava 27×27 cm.
- Sulla metà della sfoglia stendere uvetta in modo uniforme, coprire (sempre con aiuto di carta forno) l0altra metà dell’impasto. Premere leggermente e tagliare la forma dei biscotti.
- Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, insomma, finchè la superfice non sarà dorata.
Biscotti di Garibaldi a modo mio senza zucchero
