Buonissimo il tempeh glassato, sapori aspri e dolci, proprio come piace a me.Con i finocchi e ultimi peperoni shishimai dell’orto. Tempeh glassato all’arancia con finocchi e noodles
Possa il sole darti nuova energia di giorno
Possa la luna darti il riposo di notte
Possa la pioggia lavar via le tue preoccupazioni
Possa la brezza soffiare nuova forza nel tuo essere
Possa tu camminare dolcemente nel mondo
E conoscere la sua bellezza
Ogni giorno della tua vita
Preghiera Apache
Ingredienti:
- 1 arancia grande – succo
- succo di mezzo limone
- sale
- 2 cucchiaini di sciroppo di riso
- pepe
- sale
- 1/2 cucciaino di amido di mais
- finocchio
- noodles per ramen
- erba cipollina
- peproni shishimai
- semi di sesamo neri
- olio evo
- tamari qb
- uvetta
Procedimento:
- In una ciotola versare succo di limone e arancia. Aggiungere pizzicco di sale, uvetta,amido di mai e mescolare.
- In una padella mettere olio evo, fette di finocchio e rosolare sfumando con poca acqua finchè il finocchio non si cuoce e si crea una leggere crosticina.
- In un’altra padella versare pochissimo olio evo, aggiungere tempeh tagliato a fettine non troppo spesse e rosolare sui entrambi il lati.
- Una volta rosolato, versare sopra il condimento e cuocere finchè la salsino non diventa un pò densa.
- Cuocere noodles come riportato sulla confezione.
- Impiattare noodles, finocchio e tempeh con la salsina, cospargendo il tutto con semi di sasomo tostati, erba cipollina e peperoncino rosso.
Tempeh glassato all’arancia con finocchi e noodles
