Mi piaciono le ricette improbabili, idee strane, mi piace trasgredire in cucina, mi piace non seguire le regole. Come è nato questo cassone così improbabile? Non saprei, è qui ed è tanto buono. Perchè poco romagnolo? Perchè improbabile? Basta leggere ingredienti. Cassone romagnolo poco romagnolo a modo mio
Le conseguenze delle nostre azioni sono sempre così complicate e diverse che prevedere il futuro diventa qualcosa di veramente difficile.
Albus Silente in HarryPotter
Ingredienti impasto:
- 10 g di licoli di segale – žitný kvásek
- 250 di farina T1
- 50 g di farina integrale
- 30 g di olio evo
- sale
- 150 di acqua
Ingredienti ripieno:
- crauti home made
- cipolla rossa
- olio evo
- ceci
- sale
- pepe
Procedimento:
- La sera prima mescolare tutti ingredienti per impasto e lasciare in frigo maturare.
- In una padella versare olio, cipolla e rosolare dolcemente. Quando la cipolla rosolata, aggiungere crauti, sale e ceci cotti. Saltare il tutto, aggiungere il pepe e con la forchetta schiacciare i ceci. Mescolare e tenere da parte.
- Stendere le piadine, aggiungere il ripiento freddo, piegare e chiudere bene per creare la forma del cassone.
- Cuocere sulla piastra caldissima.
Cassone romagnolo poco romagnolo a modo mio
