Sono innamorata della mia friggitrice ad aria, comoda, veloce e per questo genere di ricette proprio una favola. Idea è nata per caso, non so veramente nemmeno come..Oggi ho finalmente raccolto le prime zucchine e patizon giallo, quindi la signora zucchina doveva essere protoagonista. Spiedino goloso in friggitrice ad aria
In natura non esiste nulla di così perfido, selvaggio e crudele come la gente normale.
Hermann Hesse
Ingredienti spiedino:
- 125 g di tempeh
- zucchina
- olio evo
- cocco rapè
- pane gratuggiato mandorle
- semi di sesamo
- prezzemolo
- pepe
- gochugaru
- aglio spremuto
- farina di ceci
- sale
Procedimento:
- Preparare la pastella mescolando un cucchio colmo di farina di ceci con acqua, creare pastella, cospargere con gochugaru e lasciare un paio d’ore a riposare.
- Nella ciotolina mescolare il cocco, mandorle tritate, semi di sesamo, preyyemolo, aglio spremuto, pepe, pane gratuggiato e sale.
- Per avere pezzi della stessa misura ho usato un cannollo e ho ritagliato pezzi, come nella foto di tempeh e zucchina.
- Infilare i pezzetti sullo spiedino unto d’olio. Salare.
- Immergere i spiedini nella pastella e poi passarli nel mix, poi di nuovo nella pastella e di nuovo nel mix.
- Preriscaldare la friggitrice per 5 minuti.
- Ungere la griglia e mettere spiedini a cuocere a 180 gradi per 15 minuti. Poi girarli e finire la cottura per altri 8 minuti.
- Da servire come vi piace. Io con maionese vegana e la mia amata Tamari. Come usare i ritagli, vedremo nella prossima ricetta.
Spiedino goloso in friggitrice ad aria
