Non volevo chiamare hummus di cavolfiore visto che non ci sono i ceci. Allora la ricetta è diventata semplicemente Spalmabile di cavolfiore senza glutine. Facile, gustoso con pochi ingredienti. Nella foto anche daikon speziato.
“Per capire chi vi comanda basta scoprire chi non vi è permesso criticare”
Voltaire:
Ingredienti:
- 200 g di cavolfiore arrostito
- 60 g di tahina
- 1 spicchio d’aglio
- sale
- succo di limone qb
- pepe nero
- pepe bianco
- olio evo
- pinoli
- prezzemolo fresco
Procedimento:
- Dividere il cavolfiore in cimette e condirlo con olio evo. Arrostirlo in forno circa 220 gradi per 20 minuti.
- Mettere il cavolfiore nel mixer, aggiungere sale, un pò di prezzemolo, aglio spremuto, tahina e una cucchiaiata d’olio. Frullare per ottenere la giusta consistenza.
- Mettere nella ciotola, cospargere con pinoli tostati, prezzemolo fresco, e condire con pepe e olio evo.
Spalmabile di cavolfiore senza glutine
Con daikon speziato..
