Sono favolose queste fettine! Croccanti fuori, morbide dentro. Poi con la salsina appiccicosa tipica dei piatti asiatici…Proprio come piace a me. Ricetta slurpissima. Fettine di tofu di lenticchie saporite senza glutine
Non sto scrivere di nuovo come preparare tofu di lenticchi. Lo trovi qua.
Quando un essere umano uccide un animale per mangiarlo, soffoca la propria aspirazione alla giustizia. L’uomo invoca misericordia, ma è incapace di manifestarla agli altri. Perché allora dovrebbe aspettarsi la misericordia di Dio? Non è giusto aspettarsi qualcosa che noi stessi non siamo disposti a dare.
(Isaac Bashevis Singer)
Ingredienti:
- tofu di lenticchie – ricetta qua
- olio evo
- fiocchi di alga Nori
- cipollotto fresco
- 2 cucchiai di Tamari
- 3 cucchiai di acqua
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 cucchiaino generoso di sciroppo di riso
- semi di sesamo
- amido di mais qb
Procedimento:
- Sera prima preparare tofu di lenticchie.
- Nella ciotola mescolare tamari, sciroppo di riso, acqua e aceto. Mescolare bene.
- Tagliare tofu a fette e cospragerlo bene con amido di mais.
- Scaldare olio e rosolare le fettine di tosu su entrambi i lati.
- Versare la salsa sopra, alzare la fiamma e cuocere finchè la salsina non si addensa – ci vuole davvero pocchissimo.
- Cospargere con alga Nori, sesmi di sesamo tostati e cipollotto fresco.
