Niente di nuovo, ma siccome il risultato di ieri ci è piaciuto, inserisco la ricetta nel mio Ricettario per ripescarla e non dimenticarmi di lei.Speedy pizza bianca,estiva, veloce senza lievitazione
“Un tempo chi governava alzava la spada per difendere il proprio popolo. Oggi il popolo alzerebbe volentieri la spada contro chi lo governa.”
Ingredienti impasto:
- 330 g di farina di farro
- 30 g di olio evo
- 150 g di acqua
- sale
- 2 cucchiaini di polvere lievitante di Baule Volante
Ingredienti condimento bianco:
- 50 g di anacardi
- 60 g di latte di soia
- sale
- succo di limone
Ingredienti farcitura:
- pomodorini
- zucchine
- peperone
- cipolla rossa
- aglio
- olio evo
- sale
- origano
- rucola
- crema di aceto balsamico
Procedimento:
- Mettere ingredienti per il condimento nel frullatore e frullare.
- Impastare ingredienti per impasto e lasciare a riposare 30 minuti in frigo.
- Tagliare tutte le verdure e condirle con aglio e origano, sale e olio evo.
- Preriscaldare il forno a 220 gradi.
- Stendere i dischi, spalmare la crema di anacardi, aggiungere le verdure e cuocere fino alla doratura. Cospargere con la rucola e un giro di olio evo. e crema di aceto balsamico.
