Senza vergognarmi troppo, devo dire che sono fiera e orgogliosa di me. Jalapeno, cipolla, aglio, rosmarino, patisson, mais,cucamelon, pomodorini e perfino olio d’oliva è della nostra produzione. Le verdure sono i figli miei, li ho curati dal seme fino ad arrivare al mio piatto. Solo chi suda nell’orto sa capirmi e credetemi che orto senza fatica non esiste…Patisson arrosto con verdure dell’orto senza glutine
Le armi sono come i soldi; nessuno ne ha mai abbastanza.
(Martin Amis)
Ingredienti:
- patisson bianco
- mais
- cipolla rossa
- pomodorini
- cucamelon
- olio evo
- sale
- pepe nero
- yogurt di soia
- succo di limone
- crema di aceto balsamico
Procedimento:
- Pelare pattison, tagliarlo a pezzi, condire con sale, pepe, olio evo, rosmarino aglio e metterlo nella teglia di vetro con un pochino d0accua a cuocere in friggitrice ad aria a 160 gradi per 30 minuti.
- Cuocere mai, il mio ci ha messo 20 minuti.
- Tagliare verdure e metterle in una ciotola.
- Salarle, peparle, condirle con 1 cucchiaiata di yogurt di soi, succo di limone,sale e pepe. Mescolare.
- Mettere nel piatto il patisson e aggiungere insalata. Tante consistenza, tanti sapori per un risultato di mio gradimento. Volendo fare un giro con la crema di aceto balsamico.
Patisson arrosto con verdure dell’orto senza glutine
