Molto simile ma non uguale, Insalata coreana di carote a modo mio. Fresca, semplice e veloce, ricca di sapore. Inserisco questa breve idea nel Mio Ricettario per non dimenticarla. La ricetta è anche senza glutine.
Solo io posso giudicarmi. Io so il mio passato, io so il motivo delle mie scelte, io so quello che ho dentro. Io so quanto ho sofferto, io so quanto posso essere forte e fragile, io e nessun altro.
Oscar Wilde
Ingredienti:
- carote
- coriandolo macinato
- olio evo
- spicchi d’aglio
- sale
- erba cipollina peperoncino fresco
Procedimento:
- Tagliare le carote a julliene emetterle in una ciotola.
- Spremere aglio e metterlo in una piccola casseruola insieme a coriandolo e peperoncino scaldare nell’olio. Appena olio inizia a sfrigolare, versarlo sulle carote, salare, aggiungere erba cipollina e mescolare.
- Si può consumare subito o lasciare a marinare in frigo.
Insalata coreana di carote a modo mio
