Sono Madeleine solo perché ho usato la sua teglia, non ha nulla a che vedere con la ricetta francese. Ma come ben si sa, io in cucina ci gioco e proprio per gioco è nata questa ricetta. Buonissima inoltre…Madeleine per finta croccanti e ripiene
Quando i genitori invecchiano:
Lasciali invecchiare con lo stesso amore con cui ti hanno fatto crescere…
lasciali parlare e raccontare ripetutamente storie con la stessa pazienza e interesse con cui hanno ascoltato le tue quando eri bambino…
lasciali vincere, come tante volte loro ti hanno lasciato vincere…
lasciali godere dei loro amici, delle chiacchiere con i loro nipoti…
lasciali godere vivendo tra gli oggetti che li hanno accompagnati per molto tempo, perché soffrono sentendo che gli strappi pezzi della loro vita…
lasciali sbagliare, come tante volte ti sei sbagliato tu…
Lasciali vivere e cerca di renderli felici l’ultimo tratto del cammino che gli manca da percorrere, allo stesso modo in cui loro ti hanno dato la loro mano quando iniziavi il tuo.
Pablo Neruda
Ingredienti impasto:
- 300 g di farina T1
- 150 g di acqua
- 30 g di olio
- a piacere fieno greco blu
- sale
- cumino
Ingredienti ripieno:
- zucchina
- cipolla
- aglio
- holy veggie
- sale
- pepe
- tahina
Procedimento:
- Impastare tutti ingredienti per impasto e mettere il panetto in frigo a riposare.
- Tagliare la zucchina e cipolla a dadini piccoli. Mettere nella ciotola, aggiungere sale, pepe, holy veggie, e una cucchiaiata di tahina per unire il tutto.
- Oliare leggermente la teglia e prelevando dei pezzetti di impasto rivestire i stampi. mettere dentro il ripieno e coprire con impasto per sigillare con molta cura le Madeleine.
- Spennellare la superficie con acqua e cospargere con sale, cumino e semi di sesamo.
- Cuocere fino alla doratura.
