La ricetta di Marry me – Sposami, in chiave vegana, buonissima e saporita e incredibilmente semplice. Sapori molto italiani quindi mio marito era contento. Abbiamo davvero sposato questa ricetta che ci è piaciuta immediatamente.Come al solito, la ricetta me la sono personalizzata, invece della passata ho usato pomodori freschi.
Per essere definita sostenibile l’agricoltura deve seguire le leggi della natura che comprendono fattori come biodiversità, riciclo, economia circolare, giustizia e così via. L’agricoltura intensiva non è vera agricoltura ma un modello che riproduce le tecniche di guerra. I pesticidi, ad esempio, sono stati sviluppati originariamente a partire dai gas usati nei conflitti; i fertilizzanti derivano dagli esplosivi; anche i grandi macchinari agricoli nascono dallo sviluppo della tecnologia bellica.
Vandana Shiva
Ingredienti:
- 250 g di ceci cotti
- 5 pomodori maturi
- 3 spicchi d’aglio
- origano essiccato
- rametto di rosmarino
- 2 rametti di timo
- olio evo
- peperoncino
- sale
- 5 pomodori essiccati
- alcuni capperi
- 1 bella manciata di anacardi
- succo di limone
- erba cipollina
- basilico fresco
Procedimento:
- Mettere in ammollo anacardi per alcune ore.
- Mettere in ammolo pomodori secchi in acqua calda per alcune ore.
- Versare olio evo in padella, spremere dentro aglio, aggiungere pomodori secchi tagliati a pezzetti, capperi, rametti di rosmarino e timo, peperoncino e rosolare dolcemente.
- Togliere la pelle ai pomodori, tagliarli a piccoli pezzi e metterli nella padella. Sfumare con acqua, salare e cuocere.
- Frullare anacardi con acqua pulita e succo di limone. Versare il frullato nella padella, mescolare e cuocere fino alla consistenza desiderata. Meno acqua per il risultato denso, più acqua per il risultato più liquido. A voi la scelta.
- In ultimo aggiungere il basilico fresco a pezzetti e erba cipollina. Noi lo abbiamo mangiato con il riso Basmati integrale.
Marry me di ceci a modo mio senza glutine
