La stagione delle zucche è finalmente arrivata e così sono nati questi burger da fare in forno. Facile e abbastanza veloce, a parte la cottura dei ceci. Burger di zucca al forno senza glutine
Non ho idea di quali armi serviranno per combattere la terza Guerra Mondiale, ma la quarta sarà combattuta coi bastoni e con le pietre.
(Albert Einstein)
Ingredienti:
- 200 g di zucca cruda
- 220 g di ceci
- 100 g di fiocchi di avena sg
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino colmo di senape
- 1 uovo di lino= 1 cucchiaio di semi di lino 3 cucchiai d’acqua
- buccia di limone
- noce moscata
- pepe
- sale
- 1 cucchiaio di tamari
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- prezzemolo fresco
- rosmarino
Procedimento:
- Tritare la zucca e metterla nella ciotola.
- Tritare i ceci in modo grossolano e metterli nella ciotola.
- Tritare fiocchi d’avena e metterli nella ciotola.
- Frullare semi di lino mescolarli con acqua e lasciare gelificare.
- Mettere nella ciotola prezzemolo, buccia di limone, noce moscata, paprika, sale, pepe, tamari, olio e uovo di lino. Impastare e lasciare in frigo 1 ora circa.
- Con le mani unte d’olio creare i burger, metterli nella taglia con qualche rametto di rosmarino, spruzzare con olio e cuocere a 190 gradi fino alla doratura. Girare burger a metà cottura.
Burger di zucca al forno senza glutine
