Una ricetta semplice e molto ma molto gustosa. Saporita, senza glutine. Cavolo Napa in padella allo zenzero e salsa agrodolce un contorno favoloso per i piatti in stile asiatico. Proprio come piace a me, buonissimo.♥
“Tutte le decisioni che impegnano le vite umane sono prese da coloro che non rischiano niente”
Simone Weil
Ingredienti:
- cavolo Napa
- shishito rosso
- aglio
- zenzero
- cipollotto fresco
- olio evo
- 2 cucchiai di tamari
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaino di sciroppo di riso
- 4 cucchiai d’acqua
- 1 cucchiaino di amido di mais
- sale
Procedimento:
- Tagliare la parte bianca del cavolo, la parte verde usare per altre ricette.
- Mettere nella padella zenzero grattugiato, aglio spremuto, shishito o altro peperoncino, aggiungere cavolo e rosolare. Dopo alcuni minuti aggiungere cipollotto fresco e salare leggermente.
- Preparare il condimento mescolando tamari con aceto di riso, sciroppo di riso, amido e acqua.
- Cuocere il cavolo mescolando a fiamma medio alta. Il cavolo deve rimanere CROCCANTE, NON VA COTTO TROPPO.
- Una volta raggiunta la consistenza giusta del cavolo, alzare la fiamma e versare sopra la salsa. Cuocere fino che salsa non si addensa.
Cavolo Napa in padella allo zenzero e salsa agrodolce
