Moon cake non tradizionali ma superbuoni, eh sì, li ho battezzati così, perché sono favolosi. Inoltre devo dire che impasto si lavora benissimo, il ripieno è goloso e il risultato finale che mi ha dato davvero grande soddisfazione..Provare per credere. Ho usato stampo moon cake da 30 grammi.
La vita è davvero semplice, ma noi insistiamo nel renderla complicata.
Proverbio cinese
Ingredienti impasto:
- 110 g di farina T1
- 20 g di amido di mais
- 25 g di olio di girasole
- 5 g di latte di riso
- 20 g di sciroppo d’agave
- 40 g di malto d’orzo
- vaniglia
- cannella
Ingredienti ripieno:
- 30 g di noci
- 30 g di anacardi
- 60 g di uvetta
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
Procedimento:
- Create impasto con tutti ingredienti per impasto.
- Nel tritatutto mettete noci, anacardi e uvetta. Tritate. Infine aggiungete sciroppo d’agave e tritate di nuovo. Si creerà subito una palla modellabile.
- Dividete impasto e ripieno in 7 pezzi. Create le palline. Oleate interno del stampino.
- Nella palmo di una mano mettete pallina dell’impasto e con palmo dell’altra mano appiattitela. Sigilate e con lo stampo create moon cake.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi fino alla doratura.
Moon cake non tradizionali ma superbuoni
Moon cake non tradizionali ma superbuoni
