Impasto si lavora molto bene, sono veloci da fare. Chi ama gusto esotico e dolciastro che offre la farina di cocco, ne rimarrà colpito. Secondo me si prestano bene sia per farcitura salata che dolce. Piadine senza glutine semplici da fare, da gustare come uno vuole, morbide e flessibili. Buonissime.
“L’odio dei cretini é il segnale che non stai sbagliando.”
Vladimir Vladimirovič Majakovskij
Ingredienti:
- 70 g di farina di cocco Sapore di Sole
- 210 g di acqua tiepida
- 2 g di polvere lievitante Baule Volante
- 8 g di Psillio
- 8 g di olio evo
Procedimento:
- Mettere la farina di cocco, polvere lievitante, sale e psillio nella ciotola e mescolare molto bene.
- Aggiungere acqua e impastare. Lasciare a riposare 15 minuti.
- Aggiungere olio e impastare di nuovo.
- Dividere in 5 pezzi.
- Con aiuto di due fogli di carta forno stendere le piadine. Devono essere sottili. Non usate la farina per spolvero. Serve solo carta forno.
- Togliete la carta superiore e prendendo la carta sulla quale è la piadina, capovolgetela sulla piastra ben calda.
- Cuocere su entrambi i lati e tenere al caldo.
Piadine senza glutine semplici da fare
